6月27日，好意思食家、专栏作者、电视节目主握东谈主蔡澜实名认证微博发布讣闻称，“咱们趣味的蔡澜先生于2025年6月25日（六月月朔），在亲一又陪伴下，于香港养和病院从容离世。背叛先生意愿体育游戏app平台，为免叨扰亲一又，不设任何庆典，遗体已火葬。在此感谢诸君对蔡澜先生的保重。”

蔡澜认证微博截图。

蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称为“香港四大才子”，一世作品繁密。而在这之中，行将由北京时期华晓谕局于七月出书的《不一定要有道理：蔡澜的东谈主生教化》，可能是其中惟逐一部将他的家东谈主家事、亲师好友往来故事和东谈主生教化一同共享给咱们的书。

东谈主生不外七件事，吃、喝、穿、住、行、娱、书，蔡澜说吃好喝好日子能力过好，但并非大吃大喝，不外是“浅尝”二字；他说种花种草，任何事情作念到懂透，作念上三年都是娱东谈主娱己……作念任何事情都拼尽全力去作念，作念就有奏凯的契机，不作念就不会有；总共的锋利得失，我经历，我得之，我遣之，我放下。这一切，不一定要有道理，才是最大的道理。

以下骨子节选自《不一定要有道理：蔡澜的东谈主生教化》，为蔡澜于2005年8月18日，也便是他的诞辰本日，为我方所撰写的资历。已赢得出书社授权刊发。

《不一定要有道理：蔡澜的东谈主生教化》

作者：蔡澜

版块：北京时期华晓谕局

（瞻望2025年7月出书）

我恳求到中国澳门居住，官方要我一个资历。我于今运气，从未求职，不曾写过一篇。咫尺撰稿，薪金低微，与付出之脑力、元气心灵弗成正比，既得书之，我唯有借助本栏，略赚稿费，帮补帮补。

蔡澜，一九四一年八月十八日缔造于新加坡，父副职电影刊行及宣传东谈主员，正职为诗东谈主、书道家，九十岁时在诞辰那天殒命。母为小学校长，已退休，逐日吃燕窝、喝XO干邑，九十几岁了，皮肤比儿女们正直。

姐蔡亮，为新加坡最大学府之一南洋女中的校长，其夫亦为中学校长，齐退休。兄蔡丹，扈从父业，数年前殒命。弟蔡萱，为新加坡电视台的高档监制，亦退休，唯有蔡澜未退休。

妻方琼文，亦为电影监制，已退休，成派别十年，如胶如漆。

蔡澜从小爱看电影，往常新加坡分华校和英校，各不教对方谈话。为求听得懂电影对白，蔡澜上昼念中语，下昼读英文。

在父亲的影响下，蔡澜看书甚多，中学时已尝试写影评及散文，曾记载列国之导演监制及演员表，鸿篇巨制数十册。而已甚为丰富，蔡澜被遴聘为报纸电影版副刊裁剪，所赚稿用度于与同学上夜总会，夜夜歌乐。

蔡澜十八岁留学日本，就读日本大学艺术学部电影科编导系，勤工俭学，得邵逸夫爵士负责，号召他当邵氏公司驻日本司理，购买日本片到中国香港放映。又以影评家身份，当作评审员参增多届亚洲影展。往常邵氏电影愈拍愈多，蔡澜当监制，用中国香港明星，在日本拍摄港产片。蔡澜后被派去韩国某地和中国台湾等地当监制，其间背包旅行，流浪多国，增广见闻。

邹文怀先生自组嘉禾后，蔡澜被调返中国香港，接替他担任制片司理一职，参增多部电影的制作，一晃二十年。

邵氏减产后，蔡澜重投旧上级何冠昌先生，担任嘉禾之电影制作部副总裁，其间与日本电影公司拍过多部协作片。成龙在国际拍的戏，多由蔡澜监制，成龙电影一拍一年，蔡澜永劫候住过西班牙、前南斯拉夫、泰国和澳大利亚，一晃又是二十年。

蔡澜发现电影多为群体制作，少有凸起个东谈主的例子；又在买卖与艺术间徬徨，迟缓感到无味，如故提起笔杆子，在不费一分的纸上写作，念念想寥寂。

《东方日报》的龙门阵、《明报》的副刊上，齐有蔡澜的专栏。《壹周刊》创办后，蔡澜每周二篇，一篇为随笔，一篇为食评。蔡澜也从第一天驱动在《苹果日报》写专栏于今。

蔡澜写食评的原因是老父来中国香港，饮茶找不到座位，又遭侍者的失仪，于是接力争强，专写关联食品的著作，渐与饮食界搭上相关。

蔡澜的食评的影响力，让繁密餐厅将其著作放大打印当作宣传海报，有目共睹。

报纸和杂志的著作结集为书，二十多年下来，于今已有一百种以上，销路如何，可从出书商处取得数据。蔡澜知谈的是其书被内地大都翻版，年前香港地区“中央藏书楼”亦曾鸠集翻版书数十种，供应商被海关告密定罪。

十多年前，蔡澜与好友倪匡及黄霑制作电视清谈节目《彻夜不布防》，收视率竟跳跃百分之七十。其后又在电视上主握《蔡澜东谈主生真好玩》，得到好评，继而拍《蔡澜叹寰宇》的饮食及旅游节目，由此得到灵感，从影坛退出后办旅行团，以带心爱好意思食和旅行的团友们到寰宇各地吃吃喝喝为生。

之前，蔡澜参加过中国香港电台的深夜播送节目，由何嘉丽磨练其广东话，对其后的电视节目甚有匡助，所操粤语方被东谈主听懂。

中国香港电台每周一的《朝阳第一线》中，蔡澜由各地打电话来作念节目，名为《好玩总裁》，多年来未始中断。

任职嘉禾年代，何冠昌先生有友东谈主开茶叶店，想创品牌茶种，求教蔡澜主见，蔡澜调配了玫瑰花、枳椇和东谈主参须，以除普洱茶的腐味；提供给订茶商，被以为初级，不被经受。蔡澜因此克己售卖，定名“暴暴茶”，有暴饮暴食都不怕之意。商品过问日本，出奇受接待，在横滨中华街中出现不少伪物，亦为事实。继而蔡澜出品了饭焦、咸鱼酱、金不换酱等居品。

日本方面，富士电视制作的《治理铁东谈主》，邀请蔡澜当评委，屡次国际厨师比赛都由他给分，所评主见不留余步，日本称他为“辛口”，很辣的兴致。

数年前，红磡黄埔邀请蔡澜开一家好意思食坊，一共有十二家餐厅，得到门客相沿。蔡澜带旺隔邻后，又新开了三十多家菜馆。

闲时，蔡澜爱书道、学电刻，得到名家冯康侯淳厚的接头，略有我方的作风；学泰西画时，又已经踏实国际著名的丁雄泉先生，亦师亦友，考验其使用神采的妙技，成为丁雄泉先生的学生。蔡澜爱画领带，以及爱在旅行皮箱上作画。

蔡澜交游甚广，最崇拜的是金庸先生，有幸成为他的好友之一。

蔡澜数年赶赴到中国澳门，有举办国际治理学院的计较，与日本的烹调大学协作，但未奏凯，爱上中国澳门的闲逸生存，驱动在当地置业。

中国澳门蔡澜好意思食城计算多时，终于在二〇〇五年八月四日开幕。

以上所记，齐为一时回忆，毫无文献而已相沿。学校证书，因弥远不曾使用，亦失痕迹，其中年份日历也算不明晰。蔡澜对所作念过的事情，负责便是。

原文作者/蔡澜

整合/何安安

裁剪/张进

导语校对/赵琳